Java Preanger Estate Goldmedaille 2021 DRG

Karamell, Zimt, Orange

Herkunft: Indonesien
Intensität: Intensität: 4 von 5
Säure: Säure: 3 von 5

Geeignet für

Dunkle Schokolade, Zimt

Hoch über den Vulkanen

Der Indonesien JAVA PREANGER ESTATE ist ein vollmundiger, jedoch weicher Kaffee, der mit seinen schokoladigen Anklängen, der an Orangen erinnernden leichten Fruchtnote und karamelligen Aromen überzeugt. Dieser Spezialitätenkaffee gehört zu den weltweit ältesten Arabica-Varietäten.

Java ist eine vulkanreiche Insel zwischen Bali ud Sumatra. "Preanger" ist der Name der Bergregion, aus der der Kaffee stammt. Er wächst an dicht bewaldeten Berghängen auf ca. 1200 bis 1600 Metern üdM, in einem von Vulkankratern und Regenwald geprägten Gebiet im Westen der Insel. Bis zu 35 Meter hohe Teakbäume spenden den Kaffeesträuchern Schatten. Durch den mineralische, vulkanischen Boden und die gleichbleibenden Temperaturen erhält der JAVA PREANGER eine leichte, angenehm belebende, fruchtige Note. Er wird in arbeitsintensiver Handarbeit geerntet und sehr sorgfältig verarbeitet. Nur reife Kaffeekirschen werden gepflückt, so dass sich die Ernteperiode über bis zu drei Monate erstreckt.

Wir empfehlen die Zubereitung im Handfilter, der Filtermaschine, French Press, AeroPress oder Karlsbader Kanne.

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Christiane Russ-Hattingen, Rösterin

„Neben dem direkten Kundenkontakt ist Kaffeerösten meine absolute Lieblingsbeschäftigung. Es ist kreativ und beansprucht alle Sinne.“ Die besonderen Aromen eines Kaffees kommen durch die genaue Abstimmung von Temperatur und Zeit beim Rösten – ein echtes Handwerk, das Hattingen mit Herzblut ausübt. Dafür wurde ihr Kaffeekontor vom Magazin „Feinschmecker“ 2018 unter die besten Röstereien in Deutschland gewählt.

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