Nicaragua "Los Altos" Fincas Mierisch

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Nicaragua "Los Altos" - Ein sehr ausgewogener, balancierter Kaffee mit Noten von Karamell, Honig und Schokolade.

Der Kaffee wird in einer Höhe von 1270 - 1400 MüM auf der Farm "Los Altos" angebaut, die im Departement Jinotega in der Region Laguna Verde liegt. Die Farm hat eine Größe von ca 100 ha und wird von Fausto Martinez Miranda gemanaget. Sie ist im Besitz der Familie Mierisch, einer deutschen Auswandererfamilie, die bereits in der vierten Generation exzellenten Kaffee in Nicaragua anbaut und deren Name eng verbunden ist mit Kaffeeexcellence, Nachhaltigkeit und fairen Arbeitsbedingungen. Dieser Kaffee wird in den Monaten Dezember bis März geerntet. Die Kaffeekirschen werden klassisch gewaschen aufbereitet. Auf der Farm werden die Arabica-Varietäten Catuai, Caturra, Maragogype, Pacamara und Mundo Nuovo angebaut. Im Jahr 2010 gehörte die Los Altos Farm zu den Gewinnern des Cup of Excellence.

 

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